La yaca , considerada una fruta exótica difícil de conseguir, es uno de los alimentos naturales que más ha sorprendido por sus diversos aportes a la salud.

También conocida como jackfruit , es originaria del sureste asiático y destaca tanto por su tamaño como por su versatilidad en la cocina. Además, es famosa por ser el fruto más grande que crece en árboles.

En los últimos años, ha cobrado protagonismo especialmente en el mundo vegetariano y vegano, ya que su textura se asemeja a la de la carne desmenuzada, lo que permite usarla en lugar del pollo o cerdo en distintos platos.

Dentro de sus características principales se encuentra que puede medir hasta 1 metro de largo y pesar cerca de 55 kilos. Pertenece a la familia de las moráceas , la misma que agrupa a especies como el

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