Pep Lluís Mayol ha vuelto a los fogones de Cas Xorc , el precioso y exclusivo hotel en el valle de Sóller, con su propio proyecto personal, al que le ha dado el nombre del apodo con el que es conocido, Barretes.

Tras formarse en fogones de prestigio como El Faro (Port de Sóller), Cas Puers (con Roland Trettel), El Olivo (La Residencia, Deià), Xoriguer, Ca’n Quet o Ca’l Bisbe , fue segundo del chef Víctor García cuando Cas Xorc iniciaba su andadura. Tres lustros después, Mayol ha llegado a un acuerdo con la propiedad del hotel para hacerse cargo de toda su restauración, dar servicio a los clientes, y el objetivo de consolidar Barretes como restaurante gastronómico en este lugar idílico, al que se accede por una carretera muy virada, difícil para coches grandes. Este es el único incon

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