El 11 de octubre de 2025, Hiroki Tanaka, un agricultor de 52 años de Hokkaido, Japón, presentó su última creación en una exposición agro-artística en Tokio: sandías con la forma exacta de un corazón humano, completas con detalles como ventrículos y arterias esculpidos en la pulpa. Estas frutas, cultivadas en moldes de vidrio personalizados durante meses, son el resultado de una década de experimentación para combinar estética y sabor, con una dulzura potenciada por técnicas de polinización cruzada. Cada sandía, que pesa unos 2 kg, se vende por 200.000 a 300.000 yenes (1.400-2.100 USD) a chefs de restaurantes Michelin y coleccionistas de arte comestible en Asia y Europa.

Tanaka, entrevistado por Asahi Shimbun, explicó: «No es solo comida; es una escultura que respira vida y luego se desvan

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