Hacer pasta casera puede parecer una tarea reservada a los expertos o a quienes tienen una máquina para estirar la masa, pero nada más lejos de la realidad. Con unos pocos ingredientes y algo de paciencia, podés lograr fideos, tagliatelle o lasañas con una textura y sabor incomparables. En esta nota te contamos cómo preparar pasta casera a mano , desde la masa básica hasta el estirado, el corte y la cocción ideal.

La receta para 4 porciones incluye:

400 g de harina 0000 (podés usar 50% harina común y 50% semolina si querés más textura)

4 huevos

1 cucharadita de sal

1 cucharada de aceite de oliva (opcional)

Paso a paso para hacer pasta casera sin máquina

1. Formar la masa

En una superficie limpia, formá una corona con la harina. En el centro colocá los huevos, la sal y el aceit

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