CIUDAD DE MÉXICO.- Un reciente informe de la Comisión EAT-Lancet 2025 reveló que menos del 1% de la población mundial sigue una dieta saludable y sostenible. Según los hallazgos, transformar los sistemas alimentarios podría evitar hasta 15 millones de muertes prematuras al año y reducir en un 20% las emisiones globales de gases de efecto invernadero .

El documento, elaborado por un equipo internacional de expertos en nutrición, clima, economía, medicina, ciencias sociales y agricultura de más de 35 países, subraya la necesidad de repensar cómo producimos y consumimos alimentos . La investigación fue publicada en The Lancet y difundida por Science Focus .

El informe identifica que la producción y consumo actuales de alimentos amenazan cinco sistemas esenciales para la vida e

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