Lilia González

El Congreso del Estado de México declaró, por unanimidad, al Alfeñique de Toluca como Patrimonio Cultural Inmaterial, ello al dictaminar la iniciativa presentada por el presidente municipal de Toluca, Ricardo Moreno Bastida.

Con lo aprobado, se reconoce el interés público y social de esta práctica gastronómica tradicional y se especificó que esta declaración también incluye al alfeñique en todas sus variedades, así como toda la confitura elaborada con azúcar cocida y moldeada, frutas cristalizadas y galletas tradicionales.

Con ello también se reconoce como de interés público y social el fomento, conservación, promoción, patrocinio y salvaguarda de este dulce, por lo que la declaratoria permitirá reforzar políticas públicas para su preservación, apoyar a las y los artesano

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