La cocina es un saber milenario que se transmitió de generación en generación. Cada época histórica, ubicación geográfica y orientación religiosa dotó a sus comidas de sabores y características únicas, algunas de las cuales llegaron intactas hasta la actualidad, mientras que otras se modificaron y enriquecieron por el constante contacto y choque entre diversas culturas. En Argentina, el asado es el gran exponente de la gastronomía nacional, y existen muchas formas de hacerlo, cada una con sus propios trucos y secretos.

Algunos apelan a la sal o a pinceladas de chimichurri o aceite con ajo y perejil para darle un sabor distintivo a la carne, mientras que otros utilizan distintos tipos de maderas o de hierbas para las brasas . Dentro de este último grupo, las ramas de laurel tie

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