Cofepris se tardó casi un año, pero ya alista prohibición de colorante rojo para alimentos

El 15 de enero, la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos, la FDA, puso las reglas para obligar a la industria a dejar de utilizar la eritrosina o Rojo 3

Una petición de la Cámara de Diputados obligó a la Cofepris a reactivar el proceso de prohibición de la eritorisina , un colorante ampliamente utilizado por la industria alimentaria y que, según estudios recientes, está vinculado al desarrollo de cáncer .

El Rojo 3 , como también se le conoce, forma parte de la composición de cientos de productos , entre ellos dulces, galletas, moles, refrescos, gelatinas, medicamentos y suplementos alimenticios .

La prohibición en Estados Unidos , que se concretó en enero de 2024 , fue el resultado de más de tres décadas de estudios y presiones entr