Bodega Sommos apuesta por la economía circular en una investigación de la Universidad de Zaragoza y la empresa Bugcle Bioindustrias para vincular el hollejo de la uva con la mejora de piensos para animales.

En un comunicado de prensa, Sommos señala que ‘El tenebrio’ se usa en alimentación animal ; por ejemplo, en la preparación de piensos para piscifactoría.

De este modo, los investigadores están estudiando si pueden mejorar su perfil nutricional . “Desde Sommos hemos cedido el hollejo que normalmente desechamos al finalizar la vendimia para que puedan utilizarse en compuestos experimentales”, señalan de la empresa vitinícola.

El hollejo es la materia sólida que queda después del prensado de la fruta, así que suele tener restos de piel, pulpa, tallos y semillas.

Con esta acción,”d

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