En el valle del Jiloca ya se ha empezado a recoger la flor de azafrán en una campaña que ha empezado con casi una semana de retraso sobre las fechas tradicionales y que no ha arrancado hasta que han bajado las temperaturas de madrugada. Aunque es pronto para sacar conclusiones, los recolectores se muestras esperanzados en que la campaña se prolongue, al menos, hasta primeros del mes de noviembre para poder compensar los días de atraso con que ha comenzado la recogida este otoño.

José Ramón Plumed, responsable de la empresa Azafrán el Jiloca, en Monreal del Campo, recogió las primeras rosas de azafrán el martes y sus primeras impresiones sobre la cosecha de 2025 son esperanzadoras. Así, aunque en las primeras jornadas la recolección no ha sido tan importante, sí permitió recoger las prim

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