Conseguir el punto exacto de cocinado de un plato es el deseo de cualquier cocinero y disfrutarlo, el de todo comensal que se sienta a la mesa. Aunque cada persona es un mundo y en todo lo relacionado con la carne , para gustos los colores, especialmente si te hacen la pregunta del punto de la carne con sus tonos rojos, rosas y tostados.

Por esto, aunque freír un filete de ternera , de vaca, de buey, entre otras carnes , por ejemplo, parezca algo sencillo, son muchas las cosas que pueden torcerse. Parece que basta con una sartén, un poco de aceite , sal y una fuente de calor. La teoría es sencilla: calentar la sartén con un poco de aceite, poner dentro el filete, un rato por un lado, darle la vuelta, otro rato, sacar al plato y ya.

Pues no, las más de las veces comprobare

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