El VII congreso Culinaria vuelve a Cuenca durante este lunes y este martes convirtiendo a la ciudad en el epicentro del sector. Una edición por la que van a pasar cerca de 1.500 personas y que reúne a nombres destacados del panorama gastronómico nacional como son Quique Dacosta; David Seijas (Sumiller); Lakshmi Aguirre (Comunicadora especializada); Jesús Segura ; Via Venetto , Bardal o el Celler de Can Roca .

Concursos de tartas de queso, steak tartar…

Dentro de la programación algunas citas destacadas que ya se han vuelto una tradición en el marco de este Congreso son el V concurso nacional de tartas de queso manchego; la III edición de Elige tu Chef; y el II Concurso de Steak Tartar.

Una de las novedades de esta edición es que el segundo día del congreso estará dedicado ín

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