Cuando se habla de gastronomía gallega, hay un producto que brilla con luz propia: el marisco. No solo es un emblema en la cocina, sino también un símbolo de identidad que ha cruzado fronteras y se ha consolidado como referente de excelencia en España y fuera de ella. Este mes de octubre, esa riqueza ha vuelto a aterrizar en Madrid gracias a la Semana Gastronómica de Galicia, un evento que se ha ganado por derecho propio un hueco en el calendario cultural y culinario de la Comunidad.

Hasta este fin de semana, el Centro Multiusos Alcalde Bonifacio de Santiago, en Las Rozas, se transforma en un puerto simbólico donde el pulpo, las nécoras, los centollos, las almejas y los mejillones se convierten en protagonistas de una experiencia única. Organizada por el Ayuntamiento de Las Rozas en colab

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