El mercado mundial de las carnes atraviesa un momento “extraordinario”, debido a los altos precios internacionales que se registran en la actualidad y una demanda en aumento apoyada por el consumo tradicional y el de los jóvenes, que vuelven a buscar una buena alimentación incluyendo las proteínas animales. Sin embargo, en el caso de Argentina, si bien no hay malas perspectivas para la ganadería, el rodeo bovino local ha venido disminuyendo en los últimos años, cuestión podría limitar la oferta cárnica para los próximos años.

Así lo explicó el consultor ganadero Víctor Tonelli a PERFIL , quien también consignó que la posibilidad de que aumente la exportación de carne bovina a Estados Unidos redundaría en un mayor ingreso neto para el sector, y consideró que mantener políticas

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