De Arlette Eulert y Matria hemos hablado en repetidas ocasiones en este espacio, incluso de Brutal, su marca de cocina peruana que nació en la pandemia como dark kitchen y que conquistó a la clientela con preparaciones de sabor casero, un concepto que se transformó. Brutal tuvo que cerrar sus puertas, pero Arlette siguió dándole vueltas hasta que apareció el local ideal. Y el nombre evolucionó junto al proyecto.

Ubicado en pleno corazón de Miraflores, Bruto es el hermano relajado de Matria, donde la sazón que tanto caracteriza a Eulert se mantiene, pero el estilo es descontracturado, y la tradición y la modernidad conviven en un formato más accesible y urbano.

“Hace tiempo que vengo dándole vueltas al concepto, la idea de hacer platos criollos, caseros, pero con mi toque personal. Tenía

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