*Las chuletas de cochino fueron excluidas de la mesa por su alto costo

Laura De Stefano

El consumo de proteínas, según algunos vendedores del Mercado Comunitario de Catia la Mar, ha caído un 70% y se limita a la compra de picadillo de pollo, embutidos de bajo costo y patas de pollo.

Consumidores consultados en el mercado señalaron que el objetivo principal es asegurar proteínas para la semana. Las compras se centran en productos que rinden o que son relativamente “más baratos”: queso, salchichas, huevos y pollo.

María Carvallo, habitante de la Capilla de Mamo, señaló que es su hijo quien la ayuda con la comida. “Compramos pasta, arroz, harina, el café y la azúcar que no pueden faltar en la casa. También carne molida y pollo, porque con un kilo lo estiramos para una quincena. Todo está

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