El risotto es un plato que invita a experimentar con ingredientes diversos y a disfrutar de la cocina en cada movimiento.

Su textura suave y su base de arroz permiten combinarlo con v erduras, carnes, mariscos o quesos . Esto permite pensar opciones para todos los gustos. A continuación, cinco recetas prácticas y sabrosas para lucirse en casa.

1- Risotto alla milanese (al azafrán)

Ingredientes

350 g de arroz para risotto (Arborio, Carnaroli o similar)

1 cebolla pequeña picada

1 L de caldo de carne

100 ml de vino blanco seco

40 g de manteca

1 pizca generosa de hebras de azafrán

50 g de queso parmesano rallado

Sal y pimienta a gusto

Cómo hacer risotto alla milanese, paso a paso

Calentar el caldo y mantenerlo a fuego suave.

Derretir 20 g de manteca en una cacerola y añ

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