El huevo es reconocido por la FAO como un alimento que aporta nutrientes esenciales y contribuye a una alimentación saludable.

Según este organismo, un solo huevo puede cubrir hasta el 64% de las necesidades diarias de vitamina B12 y hasta el 18% de vitamina A en niños pequeños, además del 20% de zinc en adultos, nutrientes esenciales para el crecimiento, la inmunidad y la visión.

El informe de la FAO también destaca que los huevos son una de las fuentes más completas de proteína de alta calidad: contienen todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita para la formación y reparación de tejidos.

“ Además, aportan colina —clave para la neurotransmisión y para la integridad y funcionamiento de la membrana celular— y luteína y zeaxantina, compuestos que protegen la salud ocular

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