Una nueva apertura ha devuelto la vida a un local muy conocido en la comarca de Pamplona. Un espacio que durante más de un año permaneció cerrado y que ahora vuelve con más fuerza, más brillo y muchas ganas de conquistar a los clientes. Quien pasa por delante se detiene a mirar su interior, porque algo ha cambiado: el ambiente, la decoración y, sobre todo, los platos que salen de su cocina.

El responsable de esta transformación es Joao Enrique de Almeida Santos, un joven de 28 años, natural de Brasil, “de padre brasileño y madre alemana”. Lo suyo, dice, ha sido una apuesta valiente. “Mi pareja es de Ansoáin y llevaba tiempo buscando sitios para emprender. Este local me encajó en mi perfil, estaba cerrado y tenía mucho potencial”, cuenta. • La tienda en Pamplona que te ayuda a blindar tu

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