La zanahoria es una hortaliza de la familia de las umbelíferas, cuya parte comestible es la raíz que crece bajo la tierra. A las tiendas y supermercados, por supuesto, llega limpia, con su inconfundible color. Como en el caso de las frutas, el jugo conserva todas sus propiedades .

Es bien conocido que la zanahoria favorece la salud ocular , pero también resulta una aliada a la hora de fortalecer el sistema inmunitario, prevenir el envejecimiento precoz, evitar enfermedades cardíacas y favorecer la pérdida de peso.

El sitio Tua Saúde explica que “estos beneficios son posibles debido a que la zanahoria es rica en vitamina A, C y K, minerales y carotenoides , que poseen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, inmunomoduladoras e hipocolesterolémicas”.

Aclaran los especialista

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