Diferencias entre el jamón serrano y prosciutto

Diferencias entre el jamón serrano y prosciutto. FOTO: Canva

El jamón serrano y el prosciutto son dos embutidos curados muy parecidos que se elaboran con la pierna trasera del cerdo. Ambos se preparan con sal, tiempo y aire, pero las diferencias de clima, tradición y método de curado hacen que cada uno tenga su propio sabor y textura.

Conoce las principales diferencias entre el jamón serrano y prosciutto , una comparación clara y con base en fuentes confiables sobre su historia, elaboración y usos en la cocina.

¿Qué es el jamón serrano?

El jamón serrano se produce en España, sobre todo en zonas de sierra o montaña, donde el aire frío ayuda a curar la carne de forma natural. El nombre “serrano” viene justamente de la palabra “sierra”.

Aunque no hay una sola denominación de origen