El mercado mundial del aguacate -o palta, como se le conoce en Sudamérica- sigue en expansión en 2025, impulsado por el crecimiento del consumo en Estados Unidos y Europa. América Latina continúa siendo el epicentro de esta industria, y concentra más del 60% de la producción global y el 62% de las exportaciones.

De acuerdo con el Avocado Value Index (AVI) , elaborado por la plataforma tecnológica Loads, países como Perú y Chile están afinando sus estrategias para competir por el dominio histórico. Cada uno adopta un modelo diferente, pero con un mismo objetivo: acortar la brecha frente al líder global y consolidarse como potencias exportadoras en un negocio que mueve miles de millones de dólares.

¿Cuál es el país de América Latina que produce más paltas en el mundo?

En 2025, Mé

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