El Colegio Rural Agrupado “Los Pinares” de Campillo de Altobuey ha puesto en marcha un proyecto de innovación educativa que conecta a sus alumnos con una de las tradiciones agrícolas más emblemáticas de la comarca: el cultivo del azafrán.

Hace tres años, la empresa motillana Azafranes Bealar ofreció al centro escolar una actividad de plantación de cormos (bulbos) de azafrán, con la que iniciaron el procesamiento y trabajo de esta especia de la misma manera en la que se realizaba en el pasado en este municipio y en la comarca.

Desde la dirección del centro destacan que desde hace tres años esperan por estas fechas que broten los tallos y aparezca el manto floral para que los niños del colegio recojan, mondando la rosa y tostando, para obtener un producto final. El centro tiene dos campos

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