Gabriel Plascencia , pateador estrella de los San Diego State Aztecs , creció jugando futbol. Pero soccer, eso sí. En su niñez, era natural pensar que, al igual que su papá, Fabián Plascencia , Gabriel retomaría el camino de su padre, quien jugó en las fuerzas básicas de Pumas en México, en la época de Hugo Sánchez . En la preparatoria Bishop O’Dowd de Oakland, California, ciudad en la que nació Gabriel, anotó 37 goles en 45 partidos.

Pero en 2020, su último año en la escuela, la pandemia de COVID-19 obligó a que Plascencia buscara nuevos pasatiempos ante las restricciones. Pasó de futbol soccer a futbol americano, y descubrió que sus habilidades se traducían al deporte de los emparrillados.

En 2022, tras dos años en el College of San Mateo, Plascencia eligió San Diego State so

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