Del caballo a la influencer

Catalunya, y la mejor España, es una empresa familiar. Y cuando duran cinco ge­neraciones, casi dos siglos, como Los Caracoles, es porque han sabido mezclar la obligación de servir en la línea familiar con la vocación de realizarse en ella como personas. Por eso podemos celebrar ahora con los Bofarull, y la misma bullabesa que pedía don Juan de Borbón, las gambas a la leche de los marines (no estoy para sangría, que esta tarde tenemos otra ‘Contra’), esos 190 años de servir desde a Antoni Gaudí hasta a la influencer veinteañera que ahora fusila el local con el iPhone. Aurora nos enseña, orgullosa, la foto de su padre bajando desde Sarrià con su caballo hasta el fin de la Rambla. Quiso ser veterinario y ella misma, hotelera; pero aquí lo fueron todo a la vez. Y

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