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Con más de 30 años de experiencia, Nabor Hernández Cortés se dedica a la elaboración y venta del zacahuil , uno de los platillos más representativos de la Huasteca hidalguense .

Describió este tamal tradicional como “un tamal grande, de entre 1.40 y 1.50 metros de longitud”, elaborado con chile color o guajillo, chile ancho, sal, manteca y masa . A diferencia del tamal convencional, el zacahuil se prepara con maíz martajado y se cocina al horno, no al vapor.

“Tenemos más de 30 años vendiendo y preparando zacahuil. Este

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