Pocas bebidas son tan populares como la cerveza. Culturas enteras han hecho de ella el centro de su gastronomía. Y es que no es para menos, considerando que la cerveza salvó a miles de la desnutrición y ahora hace parte del rito casi religioso de los fines de semana. Sin embargo, tiene su lado oscuro o negativo, y es nada más y nada menos que la resaca del día siguiente cuando te pasas de cañas.

Ahora, esta situación está por cambiar. Un laboratorio británico, ubicado a las afueras de Londres, inventó la primera cerveza sin alcohol que logra replicar los efectos y sensaciones de la embriaguez, sin la peor de las consecuencias: la resaca. El proyecto está liderado por el neurocientífico David Nutt, experto en el comportamiento cerebral tras la ingesta de sustancias alcohólicas.

La cerveza

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