Ingeniero agrónomo y tercera generación de una familia de Viedma dedicada a la ganadería , Gonzalo Pasos lleva dos décadas sosteniendo y modernizando el legado que inició su abuelo en 1965, cuando fundó el establecimiento familiar en Guardia Mitre. En aquel entonces, el negocio era netamente de cría bovina sobre secano. Hoy, Gonzalo combina esa misma tradición con una chacra bajo riego en el Idevi (el Instituto de Desarrollo del Valle Inferior del río Negro) donde produce pasturas, maíz y realiza la recría . Su historia refleja la evolución de una generación que aprendió a adaptarse sin perder raíces.

La de Pasos es una trayectoria marcada por la constancia y la planificación. Desde un primer momento, cuando hace 20 años entraba en el negocio, sostiene un sistema mixto de cría y re

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