El microondas se ha convertido en un artefacto indispensable en la mayoría de las cocinas , pero su popularidad no ha estado exenta de controversias. Desde su aparición en la década del 40, persiste la creencia de que este electrodoméstico podría afectar negativamente la calidad de los alimentos , en particular su valor nutricional .

Muchas personas se preguntan si el uso del microondas para calentar o cocinar comidas provoca la pérdida de nutrientes esenciales, una duda que ha dado pie a numerosos mitos y debates. A pesar de estas inquietudes, la ciencia ha dedicado años a investigar si existe un verdadero impacto sobre las comidas que se consumen diariamente.

De este modo, ensayos elaborados por científicos dieron a conocer qué sucede si los alimentos son recalentados en

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