La cebolla es la base de muchos platos: está presente en sofritos, tortillas y también en crudo, como en ensaladas y ceviches. Sin embargo, cuando se come sin cocinar no siempre resulta atractiva para todos los paladares, esto debido al intenso picor que deja y que algunos evitan.

Lo que muchos no saben es que hay formas muy sencillas de suavizar el sabor de la cebolla sin perder su textura crujiente ni su aroma característico.

Al respecto, el cocinero y divulgador Heinz Wuth, lo ha demostrado en uno de sus recientes videos, en el que pone a prueba tres métodos caseros con resultados distintos en sabor y textura.

Por qué la cebolla “pica” al cortarla

El sabor fuerte y el picor aparecen en el momento en que la cebolla se corta, comienza explicando el experto en el registro.

Al romper

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