Guanajuato, Gto. Hay total disposición del sector restaurantero a participar en el programa piloto de compostaje que lleva a cabo el Gobierno Municipal de Guanajuato, afirmó el presidente de la Unión Restaurantera de Guanajuato capital, Marco Borunda .

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Lo anterior luego de que se informara por Servicios Públicos Municipales , que el alrededor del 40% de la basura generada durante el Festival Internacional Cervantino fueron residuos orgánicos provenientes de restaurantes y negocios de comido, muchos de estos desechos siendo compostables.

Marco Borunda comentó que los restauranteros se han sumado estrategias de prevención como la colocación de trampas de grasa en desagü

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