El clásico cheesecake tiene su versión sin gluten y sin horno, perfecta para quienes buscan un postre liviano y fácil. C on ingredientes simples y una base de galletas aptas, este postre combina la suavidad del queso crema con la frescura de los frutos rojos , ideales para aprovechar la temporada de frambuesas, moras o arándanos que se producen en la región.

Ingredientes

Para la base:

200 g de galletitas sin gluten (tipo vainilla o de arroz)

80 g de manteca derretida

Para el relleno:

400 g de queso crema

200 g de crema de leche

100 g de azúcar

1 cucharadita de esencia de vainilla

10 g de gelatina sin sabor (1 sobre)

3 cucharadas de agua fría

Para la cobertura:

250 g de frutos rojos (frescos o congelados)

3 cucharadas de azúcar

1 cucharadita de jugo de limón

Preparación pa

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