El precio de la carne vacuna registró aumentos hasta un 10% en Córdoba en las últimas dos semanas. Los incrementos se trasladaron directamente desde la media res a los mostradores de las carnicerías, impactando especialmente en los cortes de mayor demanda.

El mercado cárnico local se mantiene firme y los comerciantes no descartan nuevos ajustes en los próximos días si continúan las actuales condiciones de escasez de hacienda, lo que termina presionando sobre los costos de los frigoríficos.

Ignacio Marconetti, dueño de la carnicería “En carne propia”, señaló en diálogo con La Voz que el aumento de la carne rondó entre un 8% y un 10% y que “los precios vienen subiendo semana a semana desde mediados de octubre”.

“El alza se sintió primero en el costo de la media res y se trasladó de forma

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