El alcalde de Valladolid, Jesús Julio Carnero, apeló hoy a la “conexión cultural y personal” del pincho y la tapa, una característica que contribuye a convertir a Valladolid en capital de la cocina en miniatura, a través del XXI Concurso Nacional y el IX Mundial que se celebra entre hoy y el miércoles en la capital del Pisuerga. Durante el acto de apertura, previo al sorteo entre los chefs que competirán en ambos certámenes, se dio a conocer a los 46 chefs españoles que participan en el evento nacional y a los 16 que lo harán en el internacional.

El encargado de la presentación fue el periodista José Ribagorda, quien calificó a Valladolid como capital de la “cocina de a pie”, gracias a un dos concursos en los que se han inscrito casi 500 personas, pero para el que se han seleccionado los

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