Zaragoza pierde otro de sus nombres reconocibles en la hostelería. Aires del Sur , la cadena que llegó a tener cuatro locales repartidos por la ciudad y que durante años vendió un pedacito de Andalucía en forma de pescaíto frito, jamón ibérico y fino muy frío, ha desaparecido definitivamente del mapa gastronómico zaragozano .

El cierre no ha sido silencioso. Su establecimiento más emblemático, el de calle Cádiz , amaneció hace unas semanas con un cartel que hablaba primero de “avería” y después, directamente, de “Se traspasa” . Fue la confirmación de un final que muchos temían y pocos entendían: el buque insignia de la marca estaba terminado .

Su terraza acristalada, siempre llena, sus cajas de luz, su ambiente de feria suave en pleno centro… Todo eso pertenece ya al recu

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