Las paltas se convirtieron en uno de esos pequeños lujos cotidianos que ya son parte del desayuno, de las ensaladas y hasta de los platos más simples. Pero su precio, cada vez más alto, obliga a cuidarlas como si fueran oro verde. Y ahí aparece el gran desafío: lograr que duren más tiempo sin que se pongan oscuras, blandas o directamente incomibles.

Conservarlas puede parecer una carrera contra el reloj, pero existen varios trucos caseros que funcionan de verdad y que ayudan a estirar su vida útil sin perder sabor ni textura.

Uno de los métodos más tradicionales es el uso de jugo de limón. La acidez actúa como una barrera natural contra la oxidación y mantiene la pulpa verde por mucho más tiempo. Basta con rociar apenas la superficie expuesta para evitar que el aire haga de las suyas.

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