Nada más reconfortante que una fuente de canelones saliendo del horno, con ese aroma a queso gratinado que invade toda la casa. Pero esta versión tiene un giro especial: canelones de espinaca y avena rellenos de jamón y queso, una receta que combina lo mejor de la cocina casera con una vuelta más liviana y nutritiva.

En lugar de usar las típicas tapas de panqueques o masa para pasta, estos canelones se hacen con una mezcla de avena y espinaca, que les da un color verde hermoso, mucha fibra y un sabor suave. Son livianos, fáciles de digerir y perfectos para variar el menú sin perder el gusto por lo casero.

Ingredientes para la masa (rinde 8 canelones):

1 taza de hojas de espinaca fresca (blanqueadas y bien escurridas)

1 taza de avena procesada (o harina de avena)

2 huevos

½ taz

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