El kilo de «gordo» se pagó $7.700 el viernes y este lunes ya se convalidaron negocios por $8.500, IVA incluido del 10,5% en ambos casos, una tendencia creciente en los valores de la hacienda en todas las categorías que por ahora promete continuar.

Este valor se refiere al kilo de carne en gancho, que experimentó un incremento de 700 a 800 pesos por kilo durante el fin semana, o una variación porcentual superior al 10%.

Este incremento en los valores de la hacienda y de la carne tendrán su correlato en el mostrador más temprano que tarde, en momentos que las fiestas de fin de año comienzan a perfilarse en el horizonte y los bolsillos de los consumidores podrían llegar a tener sorpresas a medida que se acerca esta tradicional celebración.

Mucha demanda y poca oferta presionan sobre los

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