La revista científica The Lancet publicó este miércoles una serie especial de tres artículos en los que 43 expertos internacionales advierten que los alimentos ultraprocesados deben ser tratados como un problema de salud pública equiparable al tabaco. Entre los participantes figuran investigadores de las universidades de Salamanca y Navarra, quienes contribuyeron al metaanálisis más amplio realizado hasta ahora sobre el tema.

Durante la presentación del estudio, el profesor Phillip Baker, de la Universidad de Sídney, fue contundente: “No basta con apelar a decisiones individuales; se debe regular como se reguló el tabaco”, señaló.

Ultraprocesados : ¿ Por qué son tan dañinos ?

Los autores explican que estos productos se elaboran con ingredientes baratos y aditivos cuestionables, con a

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