Los pescados, especialmente los de carne oscura como el atún , son conocidos por ser una excelente fuente de ácidos grasos omega-3 , nutrientes esenciales que ayudan a la salud cardiovascular, cerebral y metabólica. En el Perú, tanto el Ministerio de Salud (Minsa) como el Seguro Social de Salud (EsSalud) promueven el consumo regular de pescados como parte de una alimentación saludable , ya que contienen proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales importantes.

Sin embargo, aunque el atún suele ser uno de los pescados más accesibles y populares, especialmente en su versión en conserva, no se recomienda consumirlo todos los días , ya sea en aceite o en agua . Esto se debe a diversos motivos relacionados con la salud y la calidad nutricional del producto procesado.

Por qué

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