La alerta contra los ultraprocesados, aquellos alimentos realizados de manera industrial y con diversos aditivos que son perjudiciales para la salud, sigue creciendo. Este miércoles, la revista especializada The Lancet publicó una serie de tres artículos que evidencian el aumento de estos productos a nivel mundial y cómo su consumo está asociado con la aparición de numerosas enfermedades no transmisibles.

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Para estas revisiones, lo que hicieron los 43 expertos que en ella participaron fue analizar y comparar los datos de 36 países . Aunque el incremento en el consumo de ultraprocesados es un fenómeno global, este se ha dado de formas diferentes. Entre 2007 y 2022, en los

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