El pepino alcanza en estos días de transición entre agosto y septiembre su punto óptimo de producción y consumo en España. Este vegetal crujiente y de sabor suave destaca no solo como ingrediente estrella de ensaladas estivales , sino que se ha consolidado como un auténtico alimento funcional con múltiples beneficios para la salud, especialmente valorado durante estos últimos días de calor antes de la llegada del otoño.

Procedente originalmente del sur del continente asiático pero completamente integrado en nuestra dieta mediterránea, el pepino se caracteriza por ser uno de los vegetales con mayor contenido hídrico que podemos encontrar en nuestros mercados. Su composición contiene aproximadamente un 96% de agua , convirtiéndolo en un excelente aliado natural para combatir la deshid

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