Dos hermanas están al frente de Bachaco, un pequeño local con encanto en el barrio de Triana, en concreto en la icónica calle Benito Peréz Galdós. Y aunque han pasado por muchas etapas y cambios, ahora gozan del momento más dulce , centrados en desayunos y brunch.

Viviana, de quién fue la idea de este negocio, llegó hace 15 años a la isla y a sus espaldas ya cargaba con una gran experiencia en la restauración que incluye Singapur, Dubái y Barcelona . La experiencia acumulada se convirtió en la base gastronómica del proyecto. Unos años más tarde se sumó al proyecto su hermana Verónica, encargada de la logística y del universo de bebidas con las que poco a poco van experimentando cada vez más.

El local no siempre fue lo que es hoy. En sus inicios apostaban por desayunos y menús tradici

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