Con el objetivo de asegurar la calidad e inocuidad de los alimentos ofrecidos a los estudiantes del Programa de Alimentación Escolar (PAE), la Secretaría de Educación Distrital realiza jornadas de formación dirigidas a las manipuladoras de los operadores, en coordinación con los supervisores, en distintas Instituciones Educativas Oficiales (IEO).

Durante estas capacitaciones se tratan temas clave sobre buenas prácticas en almacenamiento, higiene, conservación y manejo seguro de los alimentos. Se brinda orientación sobre la correcta organización de insumos, rotación y etiquetado de productos, control de temperatura y medidas preventivas para evitar cualquier tipo de contaminación.

Estas iniciativas permiten fortalecer las habilidades del personal encargado de la manipulación de alimentos

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