¿Puede la IA cocinar con el mismo sabor que un chef humano? Esto es lo que intentan en Shanghái. Foto: SCMP.

La ciudad china de Shanghái avanza con rapidez hacia la asombrosa robotización de sus restaurantes con inteligencia artificial (IA).

Con más de 26 millones de habitantes, este centro neurálgico de la economía del gigante asiático ha puesto en marcha un ambicioso plan oficial que pretende que, para 2028 , más del 70 % de las cadenas de comida rápida, cafeterías y cantinas incorporen sistemas robóticos inteligentes en todas sus fases operativas.

Los restaurantes tradicionales también deberán integrar IA en al menos la mitad de sus funciones principales.

Este impulso institucional, sumado a la creciente presencia de robots en locales comerciales, está convirtiendo a S

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