Para la institución provincial, su presencia es un verdadero espaldarazo; para él, regresar a la isla es «una suerte y un privilegio» en un territorio donde, asegura, «en materia de gastronomía están pasando cosas muy interesantes ». Hablamos con él sobre el papel de las academias, el futuro del sector y por qué la gastronomía , a su juicio, «debería ser un tema de Estado».

Luis Suárez de Lezo, presidente de la Real Academia de Gastronomía , aterriza de nuevo en la isla para acompañar la entrega de los premios de la Academia de Gastronomía de Las Palmas , y lo hace con la convicción de que aquí, en esta provincia, «en materia de gastronomía están pasando cosas muy interesantes». Su presencia es un signo de apoyo a la academia provincial , que ve cómo, de nuevo, será una noche

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