Daniela, Laura y Alba, estudiantes de cocina del IES San Fernando , han visitado la II Feria Agroalimentaria Espiga en Badajoz con una excursión del centro y han participado en una cata a ciegas . Definen la experiencia como “un poco agobiante”, pero al mismo tiempo novedosa y divertida. Coinciden en que comer sin ver el plato cambia por completo la percepción: “El hecho de comer con los ojos cerrados, sin saber lo que es, te ayuda a centrarte más en la comida; saboreas más, no te entra por los ojos, te centras en el sabor” , explican. “Creemos que estamos probando aceite de oliva con frutas, pero no lo sabemos con seguridad”, dicen entre risas.

En la mesa de al lado se encuentran Michell y Sergio, que han acudido a la feria para conocer los productos de la tierra . Para ell

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