En los últimos 12 meses, y mientras la inflación (IPC) fue del 31,4%, el precio del novillito en Cañuelas se incrementó un 73%, el del novillo un 89%, el de la vaca gorda un 84% y el de la conserva buena un 62%. En el mismo lapso, el precio del ternero de invernada (entre 180 a 200 kilos) se incrementó un 75% y el del novillo Hilton un 80%.

También en los últimos 12 meses, nuestro Índice Ponderado de Insumos Ganaderos se incrementó un 40,8%; hasta hace unos meses este indicador venia evolucionando por debajo de la inflación, pero en los últimos cuatro meses su magnitud se ha visto afectado por la devaluación del peso.

En dólares libres, el precio actual del ternero de invernada es de unos U$S 3,60 por kilo, resultando un 110% más alto que el promedio de los últimos 10 años, y el valor má

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