Castilla y León se ha convertido en todo un referente en el panorama gastronómico nacional gracias a la calidad y diversidad de su cocina, que combina tradición y producto de proximidad. Esta riqueza culinaria se ve reflejada en los restaurantes de la Comunidad que han logrado alzarse con una Estrella Michelin. Siete de las nueve provincias que conforman este territorio tienen presencia en la Guía de 2025, una visibilidad que ha permitido no solo poner en valor la calidad de la gastronomía castellano y leonesa, sino también atraer a un número creciente de comensales, tanto nacionales como internacionales.

Más allá de sus diferencias de estilo y territorio, los restaurantes de la Comunidad distinguidos con una Estrella Michelin comparten una serie de vivencias que se repiten en todas las p

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