La crisis de la industria de la carne se intensifica día a día por las medidas del presidente Javier Milei . La baja en la demanda lleva varios meses, pero se acentuó en las últimas semanas. Según los datos aportados por el sector , el consumo en la provincia de Jujuy cayó un 50% respecto al mismo período del año pasado.

En medio de un diciembre históricamente asociado a un aumento en la demanda por las Fiestas , los comerciantes jujeños observan un comportamiento distinto. Según relató Reinaldo Chávez , un carnicero con 40 años de experiencia, la realidad del bolsillo marca que "la plata no alcanza, y el dinero no rinde" . Este nuevo comportamiento no solo reduce el ticket promedio de compra, sino que anula la previsibilidad que los comercios usualmente obtienen de las v

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